Sevilla, la capital cafetera de Colombia y que también es el “balcón del Valle”, es mi segundo municipio favorito por su notorio ambiente de pueblo con vocación rural, que ha resistido a la modernidad e intenta recuperar la cultura cafetera que le dio un lugar en el mapa de la red de pueblos mágicos del Valle del Cauca. Con este municipio, además tengo otro vínculo, es de sangre; mi papá nació allí y me place revivir las historias vividas por él y su familia acontecidas en este poblado del norte del Valle.

Sevilla, hace parte de la red de municipios denominados “cordilleranos”, junto a Caicedonia (también en el Valle del Cauca), y los municipios quindianos de Génova, Buenavista, Córdoba y Pijao; pueblos que son entrada y salida del eje cafetero y que hace 50 años, eran la única vía que conectó a Buenaventura y Cali con Bogotá.

Este municipio cuenta con una amplia oferta de cafés y establecimientos de comida, en teoría, se puede escoger entre al menos una decena de tiendas que ofrecen café de especialidad, la mayoría de origen y de procesos que acreditan un alto perfil de taza, escuelas y laboratorios para el conocimiento de la cultura cafetera incluyendo fincas para el recorrido de cultivos y el proceso recogida, selección, secado y tostión.